食品厂净化车间
食品厂净化车间的合理布局是一个大问题，如面包生产企业，因各房间没有完全隔断的效果，面粉中含有大量的霉菌，在面粉搅拌中，面粉微粒子落到面包上会发生霉变。食品厂净化车间的要工作是根据产品的生产需要，设置合理的分区。
食品生产企业应做好净化车间的实施工作，并合理布置、分区等，从而达到无菌要求。生产过程中，食品厂净化车间重要的“事务”是排除或控制车间内的微生物、等污染物的数量，食品质量；在食品包装方面，产品会放到真装袋中，微生物因无氧气而无法繁殖。
如何提高食品厂净化车间的空气净化质量：
1、生产场所的空气净化，特别是制成品状态至包装过程，包括液体的灌装；
2、原材料进入生产场所物流过程的隔离与空气净化；
3、人员进入生产场所，即过程的隔离与空气净化。
