低聚半乳糖常见的低聚半乳糖包括二糖、三糖、四糖等,其分子式将分别包含相应数量的半乳糖和葡萄糖残基低聚半乳糖。
在自然界中,动物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量较多。低聚半乳糖具有多种优良特性,如热稳定性高、耐酸性强、不被人体消化酶所消化等。
简介:低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖,其甜味,热值较低,保湿性。在自然界中,动物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量较多。
它具有较强的耐酸性、耐热性,在加工过程中的高温杀菌和人体胃酸环境中都能保持稳定,不会失去其特性它具有较强的耐酸性、耐热性,在加工过程中的高温杀菌和人体胃酸环境中都能保持稳定,不会失去其特性。
用法用量:在婴幼儿配方奶粉中的添加量通常根据产品配方和营养需求确定,但一般遵循国家相关标准。在其他食品中的添加量也需根据产品特性和使用目的进行调整。
低聚半乳糖在工业和化工领域的应用相对较少提及,但可能作为某些特定产品的原料或添加剂使用。具体的应用情况和用法用量需根据具体产品和应用场景来确定。