在养殖鸽子的过程中，很多人都会觉得鸽子粪便不知道如何处理，有时也就只能随便堆放在一起，或者是放在田间，用作农家肥使用。其实鸽子的粪便是含有一定的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，可除了作化肥还能用作饲料。
鸽粪是所有常规畜禽粪便中营养价值高的，因为鸽肠子相对于牛羊鹅猪而言太短，食物在肠道中逗留的时间不长，所以鸽饲料的养分一般只能吸收其中的三分之一左右，大部分从直肠排出体外，终造成鸽“拉出去”的都是“宝”了。鸽粪含粗蛋白约28%、纯蛋白13%，总氨基酸8%，且各种氨基酸比较平衡，此外，还含有丰富的B族维生素和多种微量元素。
鸽子粪的用处除了可以当有机肥使用外，其它的用处还有很多，由于鸽子粪的营养价值高，加入一些粗粮通过发酵，除了可以当做猪饲料时使用外，用处还有很多:可以用来养鱼养虾，对池塘的水源也不会造成污染，还能增加水的营养成分;经过发酵的鸽子粪也可以用来种植各种花卉，没有经过发酵的鸽子粪不同对花卉直接肥，会把花卉的根茎烧死;也可以用来养殖蚯蚓黄花虫等用途。
鸽粪在发酵处理过程中，伴随着微生物的大量快速繁殖和一系列复杂的生化反应过程，微生物在繁殖过程中会产生大量的代谢物质（如酶、激素、抗生素，这些物质是生物体本身自然所产生的，不是外来的化学激素抗生素，只有好处而无任何毒副作用），其中激素可刺激作物快速生长发育；而抗生素则能明显抑制土传病菌的传播，提高作物抗病、抗逆性能。
一般情况下，鸽子粪需要经过发酵后再使用，不能晒千后直接使用，因为鸽子粪在土壤中发酵会产生大量的热量，导致植物烧根。如果想要直接使用，应当和作物的根系保持一定的距离。对蔬菜施肥，先挖一个深坑，然后用三明治法覆盖土壤。对果树施肥，先在果树周围挖环状浅沟，深0.1m，再将鸽子粪施入沟中，覆土。
鸽子粪是一种极为的有机肥料，它不仅富含大量的氮、磷、钾等营养成分，而且还含有多种微量元素和有益菌群，对植物的生长发育有着显著的促进作用。但是，鸽子粪的直接使用会存在气味难闻、含水量高、营养不均衡等问题，因此，将其进行发酵处理，可以大大提高其肥效和利用率。
