木头有的松软、有的粗硬，一般木头松软的易雕，粗硬沉重的难雕。木质坚韧、纹理细密、色泽光亮的称之为硬木，如红木、黄杨木、花梨木、扁桃木、榔木等，具有雕刻的全部优点，是雕刻的材料，适合雕刻结构复杂的、造型细密的作品，而且在制作过程中和保存时不易断裂受损，有很高的收藏价值，只是雕起来比较费工夫、容易损伤刀具。
木雕是雕塑的一种，在我们国家常常被称为“民间工艺”。木雕可以分为立体圆雕、根雕、浮雕三大类。木雕是从木工中分离出来的一个工种，在我们国家的工种分类中为“精细木工”。以雕刻材料分类的民间美术品种。一般选用质地细密坚韧，不易变形的树种如楠木、紫檀、樟木、柏木、银杏、沉香、红木、龙眼等。
京作木雕：每个建筑雕刻构件都采用名贵木材为基材，有紫檀、花梨、楠木等。图案造型极其考究，端庄大气、雕工，以象征吉祥的龙凤、福寿以及四季花鸟等为主题。根据不同的建筑部件采用不同的雕刻技法，集圆雕、镂空雕、线刻、浮雕、贴雕以及嵌雕等精细繁杂的工艺，形象生动。
徽州木雕：徽州建筑木雕十分注重装饰，在建筑构件的月梁、额枋、斗栱、雀替、隔扇门窗、裙板、绦环板、栏板等部位以精美的木雕进行装饰。雕刻技法采用圆雕、浮雕、透雕等表现手法，题材广泛，有戏曲故事、宗教神话、民间传说、山水人物、花卉鱼虫、飞禽走兽以及各种吉祥等图案。
闽南木雕：闽南木雕制作工艺构思特，图案层次生动分明，题材多表现宗教故事神、佛像，吉祥富贵等内容。在传统古建筑木雕构件中善于运用透雕、圆雕等雕刻技法，表达精巧细腻、巧夺天工。
观赏性木雕是陈列、摆设于厨、窗、台、几、案、架之上，供人观赏的小型，单的艺术品。利用立体圆雕或半圆雕的工艺技术雕制，表现的题材、内容广泛，有花卉、飞禽、走兽、仕女、历史人物等，还有一些反映现实生活，有思想意义的作品。
