贵州黔酒酒业股份有限公司酿造生产基地主要分布在茅台河谷中心茅台镇、鲁班镇、五马镇三地，厂区总面积约2万平方米，年产酱香型酒2500余吨，浓香型、兼香型酒8000余吨。
贵州黔酒酒业股份有限公司地处茅台镇，的酿造环境，世代相传的酿造工艺，都是得天厚的企业之本，当浮华褪去，人们对品质需求的重新回归，酱香型酒便成了好的选择。好酒，需要天道，也需历勤，需要坚守，也需与时俱进，品质酱香，是黔酒酒业始终如一的标准。
生产原料：酱香型白酒:以高粱、小麦为原料,经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的,具有酱香特点的蒸馏酒。
茅台特有的水质和窖池和特殊的地理环境。
贵州黔酒酒业股份有限公司地处茅台镇酿制酱香酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对酱香酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。
如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。
贵州黔酒酒业股份有限公司地处茅台镇，的酿造环境，世代相传的酿造工艺，都是得天厚的企业之本，产品严格按照酱香酒酿造工艺
三高：即高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒 高温制曲、高温堆积发酵是酱香白酒生产敞开式发酵为经典和之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。 高温堆积发酵是利用茅台镇自然微生物，进行自然发酵生香的过程，也是形成酱香白酒主要香味物质的过程，起堆积发酵温度高达53℃。通过高温堆积发酵，形成特殊芳香物，也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质。 高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，酱香白酒生产工艺的蒸馏酒温度高达40℃以上，比其他白酒高10~20℃，主要目的一是分离经发酵的有效成分；二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质，是酱香白酒饮用不口干、不上头的一个重要原因。
三长：即生产周期长、大曲储存时间长、基酒酒龄长 酱香白酒基酒生产周期长达一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。 大曲储存是将长达六个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3~4个月，这对提高酱香白酒基酒质量具有重要作用，而其大曲用量是其他白酒的4~5倍。 酱香白酒需要长达三年以上储存才能勾兑；通过储存可趋利避害，使酒体更为醇香味美，加上高沸点物质丰富，更能体现酱香白酒的价值。
2012年8月20日，贵州黔酒酒业股份有限公司新产品品鉴会在贵阳市花溪区花溪迎宾馆举行品鉴会上，贵州黔酒酒业股份有限公司董事长张方利致词，并向与会及来宾简要介绍贵州黔酒酒业股份有限公司的发展历史和公司概况。组对贵州黔酒酒业股份有限公司所提供的系列酱香型白酒新品——黔酒一号礼宾酒、大师级年份酒、台乡酱酒进行了认真细致的品评，并针对3款酒的品质、市场定位及公司管理、发展等方面进行了讨论
许灿，黔酒的负责人，是一名退役军人。他退伍之后，怀瑞着对商业世界的向往，决定加入酒业行业，开始了他在黔酒的职业生涯。许灿刚刚加入黔酒时，从底层做起，担任销售员的职位。他全心全意地投入工作，每天不辞辛劳地奔波于各个销售点，与客户建立起紧密的联系。他善于侦听客户的需求，并且总能通过细致入微的沟通，建立起与客户的信任关系。凭借著出色的销售能力和乐观向上的性格，许灿很快就取得了不错的销售业锁。然而，许灿并不满足于只是在销售岗位上发展。他深知只有不断提升自己的能力，才能在竞争激烈的商业环境中立足。因此，他积极主动地参加各种培训和学习活动，不断充实自己的知识和技能。通过自己的努力，他逐渐转型为销售主管，并成功地团队实现了更高的销售业绩。由于在黔酒的表现出色，许灿得到了公司高层的认可和赏识。在短短的五年时间里，他通过自己的能力和努力，一步一个脚印地向上攀升。终，他成功地晋升为黔酒的股东层级，成为了公司的重要决策者。许灿的成功并非偶然。他的坚持、付出和勇于挑战自我的精神，使他在黔酒这个竞争激烈的行业中脱额而出。他的故事鼓舞着许多人，证明只要有足够的努力和才千，无论出身如何，都能够实现自己的人生目标。他的经历也向人们展示了黔酒这个企业的良好培养和发展机制，以及对员工的认可和激
励。
