火锅底料选材是底料制作的步，也是至关重要的一步。店家会精心挑选数十种乃至上百种香料、中草药及调味品，每一种都需严格把控质量，确保新鲜无杂质。这些原料中，既有常见的花椒、辣椒、姜蒜，也有的秘制香料，它们共同构成了底料的特风味。
底料的发酵和腌制也是不可忽视的步骤。部分底料在炒制后还需进行一段时间的发酵，让各种味道更加醇厚；而腌制则能让底料更好地吸收各种调料的味道，进一步提升口感。串串香店底料的制作工艺确实相当复杂，需要经过选材、炒制、发酵、腌制等多个环节，每一个环节都需精心操作，才能制作出令人回味无穷的美味底料。
火锅底料定制化服务能力
随着餐饮市场的竞争加剧，越来越多的餐馆和火锅店开始注重个性化服务。因此，在选择配送厂家时，需关注其是否具备定制化服务能力。能够根据客户需求量身定制火锅底料配方和包装规格，将有助于提升餐馆和火锅店的竞争力。
