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与糖共热进行氨基-羰基反应,能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。 其中氨基酸及含氧化合物12种,维生素17种,矿物质8种,对这些产品品种都明确规定了使用范围和使用量,并制定了实施细则。食品营养强化 初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得的合理的营养,满足人体生理、生活和劳动的正常需要,以维持和提高人类的健康水平。【产品性状】:白色结晶性粉末,稍有甜味,遇碱水分解成天冬氨酸。加热其水溶液易分解,几乎不溶于乙醇,水溶液呈酸性。
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