γ-谷维素是一种天然的多糖，主要存在于稻米的米皮和米胚中，是由以环木菠萝醇类为主的阿魏酸脂和甾醇类的阿魏酸脂所组成的一种天然混合物。
γ-谷维素作为食品添加剂，具有增稠、稳定、乳化等功能，可用于制备各种食品和饮料，如果汁、冰淇淋、糕点、奶制品等。
它也可能作为土壤改良剂使用，帮助提高土壤的保水性、通气性和肥力。然而，在这里我们避免使用任何关于“提高”、“增加”产量或重量的描述。
工业：在橡胶、塑料等工业中作为稳定剂和抗氧化剂，提高材料的耐候性和使用寿命。用量根据具体工业应用和材料配方而定。
化工行业：用于合成其他有机化合物，如表面活性剂、润滑剂等。用量根据化学反应条件和产物需求确定。γ-谷维素通常为白色或淡黄色结晶状固体，具有一定的稳定性和耐热性。
γ-谷维素在食品工业中作为食品添加剂，主要起到增稠剂、稳定剂、乳化剂、分散剂、保湿剂和防结晶剂的作用。
