鲨鱼软骨的主要成分是蛋白质和软骨素硫酸盐，具有促进人体关节软骨再生的功能，可以重建关节软骨，对软骨退化有很好的治疗效果。除此以外，还具有补肺养阴、补虚养胃等功效，预防和减少人体胆固醇的蓄积，对高血脂、高血压、高胆固醇、肥胖、脂肪肝等都有帮助。
鲨鱼软骨顾名思义，就是鲨鱼的软骨，软骨包括头骨、翅骨、脊椎骨，其中以翅骨质量佳。由于鲨鱼软骨粉具备促进人体软骨再生，抑制新生血管的天然功效。
鲨鱼种类繁多，约有400多种。从古至今，鲨鱼即被认为是具有药效的鱼类，中国崇尚医食同源，古老的药书[神农本草经]中，就记载着鲨鱼的医学疗效。鲨鱼虽然是鱼类，但是因为它的中轴骨是由软骨所形成，因此被称为软骨鱼类，其软骨当中含有丰富的硫酸软骨素。硫酸软骨素属于粘多糖的一种。目前在实际的临床上确认到这些效果的鲨鱼是锯峰齿鲛（大青鲨）的软骨部分。
适量食用鲨鱼软骨粉可以起到补充营养、促进骨骼发育、的作用。但如果过量食用可能会导致消化不良，引起腹胀、腹痛等不适症状。
1、补充营养
鲨鱼软骨粉中含有丰富的钙元素、维生素D等营养物质。适量食用可以为人体补充所需的营养物质，促进骨骼的发育。
2、促进骨骼发育
鲨鱼软骨粉中含有丰富的钙元素，适量食用可以促进骨骼的发育，对于骨骼健康有一定的好处。
3、
鲨鱼软骨粉中含有丰富的维生素D，适量食用可以促进人体对钙元素的吸收，对于提高人体力有一定的辅助作用。
鲨鱼软骨粉的作用有预防骨质疏松，治疗性关节炎，补充人体所需要的的微量元素。鱼骨粉中的主要活性成分是硫酸软骨素，除了硫酸软骨素，还有较丰富的蛋白质和较多的矿物质，如钙、磷，以及人体需要的其它微量元素。同时鲨鱼软骨粉可以补充人体所需的蛋白质，提高人体的力和抵抗力。
鲨鱼软骨素具有的功效。鲨鱼软骨素是从鲨鱼软骨中提取的一种酸性多糖，是一种营养价值丰富的保健食品，进入人体后可激活淋巴巨噬细胞，从而增强人体力延缓机体衰老。此外，鲨鱼软骨素中钙离子含量较高，可改善骨质疏松引起的腰膝无力，增加骨骼韧性，预防股骨头坏死。
