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白色单斜晶系或六方晶系晶体,或结晶性粉末。无臭,有特殊甜味。能缓和酸、碱味,掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。用作食品加工中对维生素 C 进行稳定;在味精中有 10% 的成份为甘氨酸;可用作防腐剂,起到重要的防腐作用。用途:稳定剂,防腐剂、去苦剂、增味剂【用途一】 用作生化试剂,用于医药、饲料和食品添加剂。 【用途二】 用于制药工业、生化试验及有机合成 【用途三】 甘氨酸主要作为鸡饲料营养性添加剂。
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