厨房自动灭火系统具备智能监控功能，能够实时监测厨房内的温度和烟雾等参数。一旦检测到异常情况，系统会立即发出报警信号，并启动灭火程序。这种实时监控和预警机制有助于及时发现和处理火灾隐患。 装置自动启动同时，驱动气瓶内气体通过减压装置瞬间推动药剂通过雾化喷头喷射到油锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成厚厚的覆盖层，使油与空气隔绝，使火情终止，达到快速灭火的目的。
常见的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，常见的是烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。因此，厨房的热厨加工设备（灶台、集油烟罩、排烟管道）就成为厨房内的保护对象；而针对厨房热厨加工设备实现局部灭火保护的系统称为厨房烹饪设备自动灭火系统。它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个相互立，互不干扰的灭火保护系统。
动火离人系统是一种、智能、安全的厨房安全监控系统，对于提高厨房的安全性和管理效率具有重要意义。动火离人系统采用复合式“人体存在”探测传感技术和物联网智能控制技术，能够准确感知厨房动火区域内厨师的活动范围和时间。广泛应用于各种需要进行烹饪的场所，如酒店、餐厅、食堂、工厂厨房等。
