工作原理
压缩空气进入风刀后，以一面厚度仅为0.05毫米的气流薄片高速吹出。通过科恩达效应原理及风刀特殊的几何形状，此薄片风幕大可30～40倍的环境空气，而形成一面薄薄的高强度、大气流的冲击风幕。风刀从工作模式上分为标准风刀和超级风刀两类，标准风刀的风幕偏转90度后吹出，超级风刀的风幕水平吹出。
风刀的清洗是怎么样的？
市场上比较常见的类型，压缩空气进入风刀后，通过风刀的出口，形成一个高速的气流薄片；设计应用到科恩达效应让气流形成一面薄薄的、强度均匀的冲击气幕。
通常风刀出口的宽度只是不到0.1mm的缝隙，形象地说，这股气流与产品接触面是一道跟风刀长度相等的线段。在6Bar的进气压力下，每英寸风刀耗气量在85~95L/min，而这种风刀低的长度是2~3英寸，长的则超过40英寸。
气流的科恩达效应
气流一样存在科恩达效应，但和空气中的水流不同的是，气体之间不存在拉力，而只存在压力。所以，气体中是没有“吸过去”的说法的，感觉上的“吸过去”，其实都是被压过去的，利用的是大气压强。但是壁面却仍然可以把气体“吸”过去，从而产生科恩达效应。显然，是因为壁面附近产生了低压，气流是被外侧的大气压过去的。
可以用向心力来解释壁面附近的气体压强低的现象。当气体沿弯曲的壁面流动时，气流是做曲线运动，这需要一个向心力。因为气体没有吸力，这个向心力只能由气体内部的压力来提供。远离壁面那一侧的气流承受的是大气压强，所以靠近壁面这一侧的压强就应该比大气压强低才能形成向心力。
