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常见问题
稳定性:在水溶液中不稳定,易分解而失去甜味,尤其在高温或高pH值环境下。但在低温(如冷藏条件)和pH值3-5时较为稳定。尽管阿斯巴甜主要在食品添加剂领域得到广泛应用,但在其他行业如工业、化工、纺织、农业和饲料等方面的应用并不常见或不是其主要用途。通常,阿斯巴甜的性和特定性使其在这些领域的应用较为有限。阿斯巴甜不适用于苯丙酮酸尿患者,因为其在体内会分解为苯丙氨酸。 阿斯巴甜对热不稳定,高温下易失去甜味,因此不适用于需高温处理的食品。
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