纽甜是一种高强度、低能量的甜味剂,属于二肽类化合物。它通过人工合成获得,具有的甜度表现,通常是蔗糖的数千倍至数万倍,但几乎不提供热量,因此非常适合于需要控制糖分摄入或热量的食品和饮料中。
纽甜在广泛的pH值范围内保持稳定,且耐热、耐酸碱,这使得它在食品加工中具有很高的应用灵活性纽甜在广泛的pH值范围内保持稳定,且耐热、耐酸碱,这使得它在食品加工中具有很高的应用灵活性。
在食品工业中,纽甜作为甜味剂被广泛应用于各类食品和饮料中,如低糖或无糖饮料、糖果、乳制品、烘焙食品等。
在化工行业,纽甜作为一种甜味剂成分,可用于生产特定类型的化工产品,如化妆品中的甜味剂(但需确保符合相关安全法规)、香精香料等。其使用需遵循化工行业的相关标准和规范。
农业:纽甜在农业上的直接应用并不常见,但其在食品工业中的广泛应用间接促进了农业向生产低糖、健康型农产品的发展,以满足食品加工的需求。
饲料:在饲料领域,纽甜可用于开发低糖宠物食品或特定功能性饲料,以满足宠物或动物对低糖饮食的需求,同时保持饲料的适口性。其用量需根据动物种类、年龄、健康状况及饲料配方进行计算。