壳寡糖，又称壳聚寡糖、低聚壳聚糖，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术（也有使用化学降解、微波降解技术的报道）降解得到的一种聚合度在2~20之间的寡糖产品。
用法用量：将壳寡糖溶液处理在织物上，或将其添加到纺丝液中制备功能性纤维。具体用量需根据织物的种类和性能要求进行调整。
其分子量≤3200Da，水溶性较好，且生物活性高。壳寡糖是自然界中带正电荷的阳离子碱性氨基低聚糖，具有壳聚糖所没有的较高溶解度，能够全溶于水，并容易被生物体吸收利用。
壳寡糖在食品领域具有多种应用潜力。由于其良好的水溶性和稳定性，壳寡糖可以用作食品添加剂，改善食品的结构和口感，同时提高食品的保水性能。此外，壳寡糖还具有柔和的甜味，可用于调节食品的甜度。
在工业领域，壳寡糖因其特的理化性质而被广泛应用于多个方面。例如，壳寡糖具有良好的成膜性，可用于制作可降解的包装材料，以减少对环境的污染。
用法用量
由于壳寡糖在不同行业的应用场景和具体需求各异，因此其用法用量也会有所不同。在实际应用中，应根据具体产品的使用说明和行业标准来确定壳寡糖的用法用量。同时，也需要注意壳寡糖的储存条件和稳定性，以确保其在使用过程中保持良好的性能。
