苯甲酸钠的作用： 1、主要用作食品防腐剂，也用于制药物、染料等； 2、用于医药工业和植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂； 3、防腐剂；抗微生物剂； 4、苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外，也可作为饲料的防腐剂； 5、该品用作食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体； 6、用作血清胆红素试验的助溶剂、食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。
苯甲酸钠还用于红酒生产过程当中停止发酵。苯甲酸钠自然产生于苹果、梨子、越橘等水果，丁香、桂皮等略带甜味的香料，也含有少量的苯甲酸钠。但这些食品当中的苯甲酸钠不是为了自身的防腐作用。
进口食品报关流程： 进口食品检验检疫需要的资料： 1、国外产地证； 2、产品标签样张（食品成品，原材料类的一般不需要）； 3、标签内容中文翻译； 4、国外出口商提供的出口检验检疫文件，其他文件为合同、箱单、关单、海洋运单。 需要进出口检验检疫局以后会核发CIQ，估计需要多半个月左右的时间，拥有这个后才可以进入。食品类的货物全部都是法检，所以都是先报检后报关，不同于非法检类物品，可以先报关后报检。 报检流程： 预录入（电子申报）-收到回执后报检员去现场陪同检验检疫人员进行检验，进行必要解释-后面可能出现两种情况： 1、现场检验合格则-采样-实验室检测-合格后拟证（不合格的，可申请复审，复审不合格，则直接被退回）-证稿审核-检务复审-出具卫生-客户提货进入销售。 2、现场检验不合格-能返工整理的，出具《检验检疫处理通知书》，返工整理后再申请检验；不能返工整理得-出具不合格-被退回。
