磷虾油的作用主要与其提供的omega3脂肪酸有关。这种脂肪酸对健康很有好处（特别是心脏），并且人体不能自然产生。除了鱼油以外，磷虾油也是这种脂肪酸的佳来源。已知omega3脂肪酸有降低血压和帮助减少坏胆固醇的作用。尽管还没有研究，但磷虾和鱼油在结构上有很多类似之处。服用鱼油的人也同样可以从磷虾油获得好处。
南极磷虾油富含磷脂、DHA/EPA、虾青素等成分，1粒500mg的磷虾油软（由100只南极磷虾萃取）可抵12-30粒鱼油，它的作用和鱼油、虾青素相对大于多倍。
磷脂是一类含有磷酸的脂类，机体中主要含有两大类磷脂，由甘油构成的磷脂成为甘油磷脂；由鞘氨醇构成的磷脂成为鞘磷脂。磷脂是含有磷脂根的类脂化合物，是生命基础物质。而就由70%左右蛋白质和30%左右的磷脂构成。它是有软磷脂、肌醇磷脂、脑磷脂等组成。这些磷脂分别对人体的各部位和各起着相应的功能。
DHA的主要作用：健脑、提高视力、降低血脂肪、预防心血管疾病
EPA的主要作用：降低胆固醇和甘油三酯、预防动脉粥样硬化、等心血管疾病
与鱼油的大区别——鱼油中DHA含量较少，还需要经过进一步精炼提纯，在其工艺过程中还会引入PCB（，一种致物质）；磷虾油分子是由磷脂质，EPA+DHA，强抗氧化物质，三种营养物质结合一体，易于吸收，没有污染。
磷虾是人们今天已经发现的含蛋白质高的生物，蛋白质含量达百分之五十以上，而且还含有极为丰富的人体组织所必需的和。是大自然馈赠给人类的，含有其他食品不能替代的。磷虾油含有Omega-3必需脂肪酸二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。Omega-3必需脂肪酸有很多促进健康的益处，包括心血管，，骨骼和关节，视力，皮肤等。
南极磷虾油具有很强的诱导分裂的活性，具有重要的调节作用，能明显促进脾产生抗体的能力，体内球蛋白的产生。另外，它还能增强特体液反应，恢复体液系统，其作用比β-胡萝卜素和角黄素强得多。
南极磷虾油能迅速且有效地降低发炎因子C-反应蛋白（CRP），具有显著的及调节功能，能够抗感染，减轻，缓解和类，并能减少僵硬，肿胀和触痛关节。
每个人的体质不同，因此对药物的反应也就会有不同的结果，所以在服用磷虾油之定要注意看自己是否是在适合服用的范围之内，如果是则服用，如果不是那么就一定不要服用了，以免造成不仅没有达到的效果，反而会引起各种不良的反应，这就得不偿失了。
