福建干酪素厂家报价

干酪素在食品工业中常用作稳定剂、增稠剂和乳化剂。这些功能帮助提高食品的口感和稳定性，并有助于保持食品的质地和外观。

用途：干酪素在食品工业中主要用作增稠剂、乳化剂和稳定剂，用于改善食品的质地和口感。
用法用量：具体用量取决于食品的种类和加工需求。例如，在冰淇淋中的添加量通常为0.3%~0.7%，在肉类制品（如火腿、香肠）中的添加量为1%~3%。

分子式：由于干酪素是多种磷蛋白的混合物，因此没有单一的分子式。但一般来说，干酪素的主要成分包括α-酪蛋白、β-酪蛋白等，它们的分子式各不相同。