赤藓糖醇是一种四碳糖醇,它作为一种低热量甜味剂,在食品工业中有广泛应用。赤藓糖醇由小麦、玉米等淀粉类食物通过发酵制作而来,其甜度适中,口感清爽,且具有低热量、低吸湿性等特点。
用途:赤藓糖醇在食品工业中主要用于作为低热量甜味剂,可替代部分蔗糖,用于生产低糖或无糖食品。它广泛应用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等多种食品中。
农业
用途:在农业领域,赤藓糖醇的直接应用同样不广泛。然而,由于其低热量和稳定的化学性质。
用法用量:具体用法和用量需根据农业技术的建议进行。
用途:在饲料行业中,赤藓糖醇可能作为饲料添加剂使用,以饲料的甜味和适口性,从而动物的摄食量和生长性能。然而,这一应用还需进一步研究和验证。
赤藓糖醇是一种四碳糖醇,化学名称为1,2,3,4-丁四醇,是一种低热量甜味剂。它广泛分布于自然界中,如海藻、蘑菇以及甜瓜、葡萄、桃等水果类中,也可以通过小麦、玉米等淀粉类食物发酵制作而来。
赤藓糖醇的溶解热较大,吃了其混合制作的食品时口腔内可出现清凉感,同时赤藓糖醇的甜味纯净,不犯苦,口感较好。