安赛蜜是无色至白色结晶性粉末，无臭，具有强烈甜味。
它对光、热稳定，能耐225℃高温，pH值适用范围较广（pH=3-7）。
在空气中不吸湿，易溶于水（如30g/100ml，20℃），微溶于乙醇等有机溶剂。
纺织行业：目前，安赛蜜在纺织行业的应用尚未广泛报道，可能不是其主要应用领域。
农业：安赛蜜在农业领域的应用同样有限，不常用于植物生长调节剂或农药等方面。
安赛蜜主要作为甜味剂使用，用于改善食品的口感。它广泛用于冷冻饮品、水果罐头、果酱、蜜饯、腌渍的蔬菜、加工食用菌和藻类等各种食品中。
在中国，根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，安赛蜜在水果及其制品中仅允许用于果酱及蜜饯凉果类（蜜饯类），大允许使用量为0.3g/kg。
在食品和饮料行业中，安赛蜜的使用量通常在0.1%至1.0%之间，具体用量需根据食品的种类、口感需求和法律法规来确定。
用途与用法用量：
在农业领域，安赛蜜的应用也较少见。虽然某些农药或农业助剂可能含有甜味剂以改善其口感或吸引目标生物，但安赛蜜并非农业中常用的甜味剂。因此，关于安赛蜜在农业中的具体用途和用法用量信息有限。
