硬脂酰乳酸钠厂家硬脂酰乳酸钠厂生产厂家

硬脂酰乳酸钠厂家     食品级硬脂酰乳酸钠  硬脂酰乳酸钠生产厂家  硬脂酰乳酸钠用途 硬脂酰乳酸钠标准

硬脂酰乳酸钠，分子式为C21H41O3Na [4]  ，一种食品乳化剂，由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。 [1]  在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。

【英文名称】Sodium stearyl lactate；SSL

【结构或分子式】C21H41O3Na [4] 

【相对分子量或原子量】364.53821

奶油色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。检查时可取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态。

1. 粉末油脂（植脂末）

2. 麻辣膨化食品

3. 鲜奶油

4. 面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中

5. 酵母

6. 速冻食品

7. 纯牛奶及乳饮料

8. 肉制品

9. 冰激凌

10. 在饼干中的运用

11. 巧克力及各种糖果

12. 奶粉、可可粉等速溶粉制品

13. 果酱、番茄酱、甜面酱