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牛磺酸，又称牛磺胺酸，是一种含有硫的非必需氨基酸。它广泛存在于人和动物的身体中，特别是在肌肉、心脏、脑、血液等部位含量较高。牛磺酸因其多种功能性特性，在多个行业中都有所应用。
牛磺酸的性状
外观：白色结晶或结晶性粉末。
气味：无臭，味微酸。
溶解性：在水中溶解，但在乙醇、乙醚或丙酮中不溶。
牛磺酸在各行业的用途及用法用量
食品添加剂
用途：牛磺酸可以用作食品添加剂，主要用于增强食品的营养价值，特别是在运动营养食品、功能性饮料和宠物食品中。
用法用量：在食品中的添加量应根据食品的种类、目标人群和所需效果来确定。一般来说，运动营养食品中的牛磺酸含量建议为0~0.6g/每日。具体用量需遵循相关食品添加标准。
工业应用
用途：在工业中，牛磺酸可以用作有机合成原料、荧光增白剂、pH缓冲剂等。
用法用量：在工业应用中的具体用量应根据产品的配方、生产工艺和所需效果来确定，需遵循相关行业标准。
农业应用
牛磺酸在农业中的直接应用较少，但可以考虑作为生物刺激剂或土壤改良剂的成分进行研究和开发。
饲料行业
用途：牛磺酸可以作为饲料添加剂，为动物提供必要的营养成分，特别是在某些特殊需求的动物饲料中，如猫科动物。
用法用量：在饲料中的添加量应根据动物的种类、生长阶段和饲养目的来确定。例如，对于猫科动物，由于它们不能自身合成牛磺酸，因此需要在饲料中添加适量的牛磺酸以满足其营养需求。具体用量需遵循相关饲料添加标准，并通过实验确定佳添加量。一般来说，饲料中的牛磺酸添加比例可以是0.1%-0.2%。
需要注意的是，在使用牛磺酸时，应确保符合相关行业的标准和法规要求，以确保产品的质量和安全性。对于特定产品或用途，可能需要进行的实验或咨询人士以确定佳的用法用量。此外，牛磺酸的保存应注意防潮、防晒和密封，避免与有害物质接触。
