我们常吃的所谓加碘食用盐就是在普通食盐（纯氯化钠）中加入碘化钾或碘酸钾（按二万分之一的比例）。碘化钾在皮肤科领域有一些特殊的用途。它的作用机制部分是由于增强了对坏死组织的溶解和消化作用。
在医药上用于防治地方性甲状腺肿，促进眼玻璃体浑浊的吸收及祛痰。也可用作分析试剂、色层分析和点痛分析。碘化钾还可以测臭氧浓度，置换出碘使淀粉变蓝，反应如下：
O3+2KI+H2O=2KOH+O2+I2 [2]
碘化钾应储于阴凉、干燥、通风的库房内，不可堆放在露天或货棚。避免日光直射和受潮，以防商品变质。要与易燃、有毒、酸类及挥发异味的物品隔离，不能共储混运，库房要经常保持清洁。搬运时要轻拿轻放，防止抛摔，以免包装损坏。防止雨淋及在日光下曝晒，运输工具要有遮盖、清洁，勿使商品污染，储存期以不超过一年为宜。如失火可以用水扑救。
