街边小吃，纵使能唤醒人们的时代记忆，让人享受舌尖的美妙之旅，但却无法代替正餐。一日三餐，除了早餐可以吃点包子、馒头外，午餐和晚餐都要吃饱、吃好，特别是我们在宴请朋友的时候，不可能邀请朋友去吃一顿小面吧？也不可能叫上朋友去吃街边的小吃吧？既然是宴请，既然要聊天、品美食，那就需要一个像火锅这样正式的场合和舒适的消费环境！
品牌效应的病毒传播，让消费者更信赖你!为什么要品牌呢?因为品牌带有度，具有品牌效应，使得客流量也会很达观，回收成本快，品牌有着多年行业经验，有产品研发经验等等好处，总之就等于别人为你铺好了路，只需开店运营即可。现在开冒菜店经营必然少不了营销宣传，否则开冒菜店便难以在市场上获得长久的发展，;而今对于很多投资者们来说，选择冒菜品牌便是一个比较不错的选择，这样有了总部的扶持，便可以让店快速在市场上盈利。
一般来讲牛油火锅则是用牛羊等动物油熬制而成，重麻重辣、口味浓烈厚重。而清油火锅是采用纯植物油(也就是菜籽油)熬制而成，一般采用青花椒，成品清香，爽口不油腻。从视觉上来看，牛油火锅料在常温下为固态，在吃牛油火锅的过程中，更容易凝固附着在锅碗和碟子上。另外吃完牛油火锅后，通常衣物会有较为浓烈的火锅味道。清油火锅底料常温下则为液体，吃后身上没有味道，省去了吃火锅后换衣服的烦恼。
