除了大锅炉和吊汤灶，鸿泰莱还提供各种传统川菜和新创意菜肴，每道菜都有自己的特色和美味。无酒精食堂的菜单上还有一些特殊的素食菜肴，可以满足不同人群的需求。
与无酒精燃料火炉相比，植物油食堂火炉更节能、更环保。植物油食堂火炉一般采用压榨植物油作为燃料。它们不污染环境，，燃烧效果明显。同时，它们还可以确保食物在使用过程中的营养和味道。植物油食堂火炉的使用寿命一般比传统燃气灶长，成本低，为中小企业提供了更好的选择。
吊汤灶是陕西的传统烹饪工具，近年来逐渐发展成为一种新型的环保产品。陕西渭南吊汤灶采用清洁、环保、热的无醇燃料火源，不会产生二氧化碳、一氧化碳等有害气体。用吊汤灶烹制的食物色、香、味俱佳，保留了完整的营养价值，更健康、更美味。
