食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品
含散装熟食、不含散装熟食）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）、其他类食品销售
在我国，根据《食品卫生法》的规定，食品生产经营企业和食品商贩，先取得卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记或者变更登记。卫生许可证的发放管理方法由省、自治区、直辖市人民卫生行政部门规定
卫生许可证的发放适用对象，包括各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
现场勘察和审核
食品药品监管部门会安排人员对企业进行现场审核，检查生产设施、卫生条件、质量管理体系等是否符合食品安全标准。如果现场勘查合格，将进入审查阶段，对提交的材料进行审核。审查包括对企业基本信息、产品信息、质量管理体系文件等的核实和评估。
审核合格后，相关部门可能会进行技术评估，对企业的生产工艺、环境、设备等进行评估。评估结束后，如果符合要求，将进行食品许可证的颁发程序。
监管部门会出具食品许可证。
