保持店内的清洁卫生。像我们的餐厅每天都有打烊呈现,每天打烊搞好卫生后,我们会把厨房、大厅的拍照发到VIP群,让客户也有所感知;每个礼拜我们会进行大扫除,对门店进行的清洁;每隔十天左右,我们会请消杀的人员进行示案,这是常年签约的;此外,每个季度我们还会请清洗抽风系统、厨房灶台的人士帮忙做深度的清洁。餐厅的清洁卫生是提供好品质的一个保障,这也是基础的工作。只有当基础工作都做好了,餐厅的经营管理才会顺利。
经营一家的重庆火锅,那么就少不了通过的火锅底料师傅来调制的口感,因为对火锅味道起到决定性影响的就是底料。如果想要自己调制底料,不仅费工夫,而且还很难掌握好调制的火候和材料配比。那么使用火锅底料批发的优势有哪些具体的体现?
对身体没有负担的火锅底料才是好底料,番茄火锅底料,番茄产地是自然条件非常好的新疆。它没有含酸味剂,说明吃到的酸味都是真真实实番茄的酸味,足以看出番茄的用料很足,含有大量的维生素。而且也不用担心会对胃肠黏膜造成刺激,不会引起胃部不适、腹泻等问题。番茄味很浓,比较酸甜,底料番茄口感比较纯粹,没有添加过多的其他香精香料。看这浓稠的底料,火锅开涮前,先舀口汤尝尝,香郁,清新沁脾,散发着阳光下番茄的气息,瞬间胃口就打开了。再配上新鲜的牛肉片轻轻涮煮几下,汤底更鲜鱼肉更美。