番茄红素是一种天然存在于多种植物性食物中的类胡萝卜素，尤其在成熟的红色果实如番茄、西瓜、胡萝卜和木瓜等中含量较高。它呈现出深红色针状结晶形态，具有特的化学结构，包含11个共轭双键和2个非共轭双键。
目前在纺织行业中的应用并不广泛，但基于其颜色特性，可能在染料或颜料中有潜在应用。
用法用量：需根据纺织品的种类和颜色需求而定。
番茄红素为深红色针状结晶，溶于氯仿、苯及油脂中，但不溶于水。它对光和氧不稳定，遇铁会变成褐色。纯品为针状深红色晶体，是一种直链型碳氢化合物，包含11个共轭双键和2个非共轭双键。
食品添加剂：
用途：番茄红素在食品加工中可用作色素，为食品提供鲜艳的红色。
用法用量：根据食品的特性和颜色需求，按照一定比例将番茄红素添加到食品中。
工业与化工行业：
用途：在工业和化工行业，番茄红素可能作为某些产品的着色剂使用。
用法用量：具体用法用量取决于产品的特性和颜色需求。
它是深红色的针状结晶，具有特定的化学性质，如熔点为172-173°C，不溶于水但溶于氯仿、苯及油脂中。
