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紫胶红(1ac dyer red)又称虫胶红，着色成分是由紫胶酸A、紫胶酸B、紫胶酸C、紫胶酸D、紫胶酸E五种成分组成的混合物，其中紫胶酸A占85。紫胶红性高，适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果及果冻类、糕点面类等。