甜菊糖，又称甜菊糖苷，是一种从甜叶菊（Stevia rebaudiana）植物中提取的天然甜味剂。它具有高甜度、低热量、稳定性好等特点，是近年来广泛使用的低热量甜味剂之一。
甜菊糖的甜度约为蔗糖的250~450倍，但热量极低，摄入人体后不被吸收，不产生热量，因此特别适合于需要控制糖分摄入的人群。
甜菊糖为白色至微黄色的结晶性粉末，具有清凉甜味。其熔点大约在196~198℃，且耐高温。在酸性及碱性溶液中，甜菊糖均表现出较高的稳定性。
甜菊糖用法用量：甜菊糖在食品中的具体添加量应根据产品的特性和需求来确定，并遵循相关的法规和标准甜菊糖。
应用：甜菊糖在化工行业可能作为某些化学品的原料或添加剂，利用其甜味和稳定性等特性，参与到各种化学反应或产品制造过程中。
分子式：C38H60O18（化学名称为甜菊苷时）或根据具体成分有所不同，其化学结构复杂，常以甜菊苷为主要成分。
