低聚异麦芽糖一般呈现为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。其粘度与蔗糖相近，具有较强的耐热、耐酸性和保湿性。
用途：在工业和化工领域，低聚异麦芽糖可能作为某些化学反应的原料或助剂，但其具体应用范围和用量需根据具体工艺和产品要求来确定。
在食品添加剂领域，低聚异麦芽糖因其良好的甜味特性和稳定性，常被用作蔗糖的替代品。它可以添加到各种饮料（如碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料等）、乳制品（如牛乳、酸奶等）、糖果糕饼（如巧克力、饼干等）以及其他各类食品中。
在农业和饲料领域，低聚异麦芽糖具有潜在的应用价值。它可以作为饲料添加剂使用，关于低聚异麦芽糖在农业和饲料领域的具体应用研究还相对较少，需要进一步的研究和验证。
除了上述领域外，低聚异麦芽糖还可能在其他领域得到应用。例如，在医药领域，它可以作为功能性糖类用于特定产品的开发中
低聚异麦芽糖的用法用量因具体应用领域和产品配方而异。在食品加工中，其添加量通常根据产品的口感需求、保质期要求以及相关法律法规的规定来确定。
