外观：麦芽糖粉为无色结晶，呈白色粉末状。
甜度：麦芽糖粉的甜度约为蔗糖的三分之一或40%，甜度适中，口感温和。
稳定性：麦芽糖粉对酸和热相对稳定，通常温度下不分解，适用于多种食品加工条件。
其他特性：麦芽糖粉具有抗结晶、保湿性好等特点，能延缓食品的淀粉老化，延长保质期。
此外，它还可以作为农药的原料，生产杀菌剂和杀虫剂等，但具体的应用效果和使用方法需要根据实际情况进行研究和试验。
食品添加剂：麦芽糖粉在食品中的添加量应根据食品种类和加工需求而定。例如，在面包和糕点中，麦芽糖粉的添加量通常为面粉的1%-3%；在果酱和果冻中，则根据产品配方和口感需求确定。
其他行业：在工业、农业和饲料等行业中的具体用法用量，需根据具体产品的特性和生产工艺来确定。在使用时，应遵循相关标准和规范，确保产品的质量和安全性。
麦芽糖粉是一种由淀粉经双酶法水解，并经过脱色、离交精制、浓缩、喷雾干燥等工艺制成的白色粉末状淀粉糖制品。它主要以麦芽糖为主要成分，具有特的甜味和物理化学性质。
