性状：L-谷氨酰胺为白色结晶或结晶性粉末，具有旋光性，比旋度为+6.3°至+7.3°。在水中溶解，但在乙醇或乙醚中几乎不溶。
在食品添加剂方面的应用具体的用法用量应根据食品的特性和需求来确定，确保在合理的范围内使用，以食品的安全性和口感。
在工业、化工和纺织行业的应用：在这些领域中，L-谷氨酰胺的具体应用因行业特性和需求而异。它可能作为某些化学反应的原料或催化剂，或在特定生产过程中用作稳定剂或添加剂。然而，具体的用法和用量需根据具体的工艺和产品质量要求来确定，确保其在工业生产中的安全、有效使用。
