数字化工具、基础数据与信息、决策内数据与信息、数字货币。如果排序的话，大家可能关注的还是数字货币，就是我们目前重要的经营成果的安全；其次是数字化工具，后是我们品牌的数据资产。但在我们经营过程中，是先有数字化工具的部署，再会落地到数字货币，后到数据层面。
开火锅店，值得注意的是，虽然这个特殊的因素将预制菜的发展向前推动了至少5年，但消费者的认知、消费习惯却并没有无法突飞猛进5年。期间，很多消费者消费预制菜更像是“无奈之举”，是在特殊时期对饮食方式的一种妥协。随着防控全面放开，势必会有越来越多消费者选择外出用餐或是外卖外带等，在家烹饪的频率明显回落，而这无疑将对C端预制菜的发展造成冲击。
过去，大多数本地化商品、地方小吃、餐饮小炒，由于生产条件、供应链的局限只能留在当地，成为本地人口口相传的美食。现如今预制菜的出现，加上食品工业和冷链物流运输的发展，让这些地方特色菜可以更大限度地流传，获得更大的发展机遇。
中国式的现代化，是各行各业的现代化，也必然包括了中餐的现代化。但中餐现代化不仅仅是一个口号，而是整个行业长期积淀的结果。“宋”是中国国力鼎盛的朝代，更是中国饮食文化的分水岭，在那个时代，“面条”叫“汤饼”；“饺子”叫“馄饨”；“馒头”叫“蒸饼”；“火锅”在叫“拨霞供”……美食的丰盛及制作工艺的日渐繁琐是那个时代的食物重要特征。
今天当我们拿着地图“品味”中国各地到美食的时候，你可曾想过，在1000年前，这确是人们的无奈，由于没有更好的储存技术、没有发达的物流，人们只能靠山吃山、靠水吃水、靠海吃海，这才有了“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的典故。
对传统中餐烹饪艺术的尊重是每一个中国餐饮人在内心的“本分”，无论现代化的生产手段如何演进，中餐的魅力来自于中国五洲四海、变化多样的烹饪艺术。有人说厨师未来会消失，传统中餐烹饪的技法会消失。我想这是不可能的，消失的只有低效落后的生产方式，消失的只有低技能无传承的烹饪水平。中餐的传统烹饪艺术是中国人的味蕾记忆，对“中国本味”的追求无人可挡。
