韭菜子（Semen Allii Tuberose）是百合科葱属多年生植物韭菜的干燥成熟种子，为药食同源的中药，具有益肾、健脾提神、行气理血等功效，收载于《中国药典》部。研究表明韭菜子提取物化学成分主要有甾体皂苷类、生物碱类、硫化物、黄酮类等化合物。现代药理研究证明韭菜子提取物具有温肾、加强、抗氧化、抗衰老、等作用。
韭菜籽有益肝健胃、行气理血、润肠通便、刺激性激素、养肝明目等功效。
1、益肝健胃：
韭菜籽中含有挥发性的精油，常有芳香的气味，有助于疏调肝气，还可以增强食欲、加强消化功能等。
2、行气理血：
韭菜籽具有散瘀的功效，对跌打损伤，胃肠胀气，胃炎，吐血，胸痛等有辅助治疗作用。
3、润肠通便：
韭菜籽中含有大量的粗纤维，会增强胃肠蠕动，有利于通便。
4、刺激性激素：
韭菜籽可以泡水喝，起到治疗、缓解阳痿、早泄的作用。
5、养肝明目：
有养肝明目的效果。
韭菜籽主要成分包括生物碱类、核苷类、甾体皂苷、挥发油类、不饱和脂肪酸类等多种有效成分。
韭菜籽中脂肪、膳食纤维、粗蛋白、维生素 B1、维生素 B2 和烟酸的含量都很高，其中脂肪占15.8% ，膳食纤维占 18.2% ，粗蛋白占 12.3% 。韭菜籽中还含有大量人体必需的矿物质元素和氨基酸，如矿物质元素中的铁、钙、锌和氨基酸中异亮氨酸、色氨 酸、蛋 氨 酸 等，其中蛋氨酸的含量比较高。
