糖精钠是一种有机化合物，化学式为C7H4NNaO3S，是一种广泛使用的食品添加剂。它是早应用的人工合成非营养型甜味剂，于1879年开发。
糖精钠溶于水，在稀溶液中的甜度，可达蔗糖的200~500倍，但在浓度大时会有苦味。糖精钠在人体内不被吸收，不产生热量。
糖精钠为白色、无臭或微有香气的结晶性粉末，味浓甜带苦。它易溶于水，易失去结晶水而成无水糖精。糖精钠在酸性条件下加热会丧失甜味，并形成带有苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。
用法用量：具体用量因食品种类而异，一般在饮料、酱菜类、复合调味料、蜜饯、冰激凌、冰棍、糕点、饼干、面包等食品中的大使用量为0.15g/kg（以糖精计
高糖果汁（味）饮料按稀释倍数的80%加入。在话梅、陈皮等干果类食品中的使用量可能达到5.0g/kg，瓜子中的大使用量为1.2g/kg。
应用与用法用量：糖精钠在纺织行业中的直接应用较少提及，但基于其某些化学性质，可能在某些纺织品处理或染料中有潜在用途。具体用法和用量需根据纺织品特性和生产工艺确定。
