2012年8月20日，贵州黔酒酒业股份有限公司新产品品鉴会在贵阳市花溪区花溪迎宾馆举行。本次会议是由贵州省轻工业科学研究所与贵州黔酒酒业股份有限公司主办，贵州省轻工业科学研究所所长、贵州省白酒黄平主持。此次品鉴会邀请到的有中国白酒沈怡方、高景炎、陶家驰等7人，另有相关部门领导及各界来宾、新闻媒体等共计150余人参加会议
要判断酱酒的好坏，可以从以下几个方面进行判断：
1. 香气：好的酱酒应该有浓郁的香气，如麻油香、花香等。
2. 酒色：好的酱酒一般呈现红棕色或者琥珀色，色泽透亮。
3. 口感：好的酱酒口感丰满，入口柔顺，有一定的酒体感。
4. 味道：好的酱酒应该有特的酱香味，酱香味应该浓郁而不刺激。
5. 储存时间：好的酱酒一般需要经过较长时间的储存，储存时间越长，酒质越好。
同时，也可以参考酱酒的品牌声誉和口碑，选择有口碑的品牌和厂家的产品。
判断酱酒的真假可以从以下几个方面进行：
1. 品牌认证：查看酱酒的包装上是否有正规的品牌标识、防伪标识和生产日期等信息。可以通过品牌网站或客服电话进行核实。
2. 包装质量：真品酱酒的包装通常会有一定的工艺和制作精细度，印刷清晰、不易脱落，瓶盖封口完好，无破损、刮痕等。
3. 酒液颜色：真品酱酒的酒液颜色一般为琥珀色或红褐色，透明度较高，无悬浮物或颗粒。如果酒液颜色过于浑浊或颜色不符合常规，可能是假冒产品。
4. 香味和口感：真品酱酒通常有浓郁的香气和特的风味，口感醇厚、回味悠长。如果酱酒的香味淡薄或口感不符合预期，可能是劣质或假冒产品。
5. 渠道可靠性：尽量选择正规渠道购买酱酒，如大型超市、专卖店、网店等。避免购买来路不明、价格过低或网络上出现的可疑渠道。
6. 酱酒价格：价格过低的酱酒可能是假冒产品，因为真正的酱酒制作过程复杂，价格一般较高。但价格过高也不一定就是真品，要综合考虑其他因素。
请注意，以上方法仅供参考，可靠的判断还是通过与酱酒品牌进行联系和核实。
