从恐龙蛋原始结构在地层中保存的完好程度来看，一般分为两类：一类是恐龙蛋壳化石；一类是完整的恐龙蛋化石。在完整的恐龙蛋化石中，有相当一部分含有胚胎。恐龙蛋化石可呈窝状产出，排列有序。例如：在中国河南省西峡地区，每窝恐龙蛋化石一般有几个至30几个，甚至更多，已发现一窝恐龙蛋化石多达79个。在一块50厘米见方的石盘上，嵌有一个恐龙骨骼化石和3个恐龙蛋化石，实属举世之珍宝。恐龙蛋化石一般可呈黑、黄、青、灰、褐、红等不同的颜色。其形状扁圆如胆，俗称“石胆”，看上去像倒扣的龟盖。它的表面有一层指甲厚、略带线纹的光洁皮壳，敲一块皮壳拿至鼻前可闻到一股淡淡的鱼腥气味。中国河南省西峡地区，恐龙蛋化石的大直径为18厘米，小直径为3厘米。
小恐龙和小鸟一样，会本能地待在巢里，无论它们的父母发生什么事都不离开。有些恐龙的巢互相靠得很近，因此推测恐龙可能有群居习惯。令人惊讶的是，恐龙蛋并不像想象的那么大。如果恐龙蛋大小和恐龙体型成正比的话，那么蛋壳将会厚得让小恐龙无法孵化;而且也不可能让足够的氧气进入蛋内，供给小恐龙呼吸。
恐龙在6500万年前白垩纪结束的时候突然全部消失，成为地球生物进化史上的一个谜，这个谜至今仍解。地球过去的生物，均被记录在化石之中。中生代的地层中，即曾发现许多恐龙的化石。其中可以见到大量或呈现各式各样形状的骨骼。但是，在紧接着的新生代地层中，却完全看不到非鸟恐龙的化石，由此推知非鸟恐龙在中生代时一起灭绝了，如今仅存鸟类，大多数科学家都认可“鸟类属于恐龙”的说法。
在古生物灭绝时留下的除了留下化石的骨骼外，未被破坏的蛋化石，成了考古学家研究这古老生命的重要资料，也是现代人类对探索过去历史的重要途径之一。椭圆的化石包裹的神秘的生命和文化。生物蛋化石是历经上千年、上亿年沧海桑田演变的，是生物和人类进化史上具有重要意义的科学标本，是世界上珍贵的科学和文化遗产。生物蛋化石对于探索远古生物的繁殖行为、蛋壳的起源和演变，复原远古时代的生态环境；对于研究远古生物的出现、繁盛和绝灭；对于划分和对比白垩纪地层以及确定地层的地质年代；对于研究古气候、古地理和古生物的变迁，提供找矿启示等，都是的珍贵实物资料。
南阳是中国发现恐龙蛋化石早的地区之一。早在本世纪二十年代，这一带就发现一些奇怪的石头，当地农民把这些石头叫做“石胆”“石蛋”、“石丸”“石球”等。南阳恐龙蛋化石群分布面积!大，埋藏集中，目前已发现的即达数千枚，估计全部埋藏量不下数万枚，丰富程度举世，其中小的如鸡蛋，大的如饭碗，以扁圆形居多，另外也有形如橄榄球的。这些恐龙蛋化石保存也非常好，基本未遭后期扰乱和破坏，除少量蛋壳受岩层挤压表面略有凹陷外，大部分完整如初，实为世界上。
恐龙蛋化石是非常珍贵的古生物化石恐龙蛋化石单个高成交价是128万美元,2002年在英国伦敦一场拍卖会上一枚圆形恐龙蛋化石18万美元起拍,经过9次竞价,终以128万美元的价格落锤成交。
