臭氧水杀灭情况有些不同，其氧化反应有两种，微生物菌体既与溶解水中的臭氧直接反应，又与臭氧分解生成之羟基OH的间接反应，由于羟基OH为氧化性的氧化剂，因此臭氧水的杀菌速度极快。
臭氧能氧化分解细菌、病毒内部氧化葡萄糖所的葡萄糖氧化酶，并直接与细菌、病毒发生作用，氧化并穿透其细胞壁，破坏其细胞器和核糖核酸，分解DNA、RNA、蛋白质、脂质类和多糖等大分子聚合物，使细菌、病毒的新陈代谢和繁殖过程遭到破坏，而夺取细菌病毒的生命。同时还可以渗透细胞膜组织、侵入细胞膜内作用于外膜脂蛋白和内部的脂多糖，使细胞发生通透性畸变，导致细胞溶解性死亡，并将死亡菌体内的遗传基因、寄生菌种、寄生病毒粒子、噬菌体、支原体及热源（内毒素）等溶解死亡。综观无菌技术对微生物作用的原理可分为型、杀菌和溶菌型三种。臭氧灭菌消毒属于溶菌型剂体，可以达到“、地消灭物体内部所有微生物的目的”，不仅这样而且它的作用是瞬间完成的。
移动式臭氧消毒机的优点
1、灭菌快速
臭氧主要是运用其强氧化性进行灭菌消毒，这种灭菌消毒的进程在瞬间完结，灭菌速度比氯等消毒剂快许多倍。
2、灭菌
广谱臭氧是一种广谱灭菌剂，不只可杀灭有害菌的繁衍体、芽孢、病毒、真菌和原虫孢体等多种微生物，还可杀灭损坏肉毒杆菌和毒素及立克次氏体等。
3、灭菌
紫外线消毒存在灭菌间隔短、灭菌功率低、有死角等缺点。而臭氧是一种气体，经臭氧发生器生成臭氧后，可快速充满到食物车间、工作区等需求灭菌消毒的场所，杀菌率高达99.8%，真正做到无残留、无死角。
4、环保卫生
臭氧灭菌消毒之后，会很快自行分化为氧气，没有残留，没有二次污染，是一种环保型灭菌消毒剂。
5、操作便利
臭氧灭菌设备可装置在室内或中央空调体系、空气净化体系等需要消毒灭菌的设备中，可根据灭菌所需臭氧的浓度及时刻，主动设置臭氧灭菌设备的灭菌时刻，操作便利。而运用环氧乙酸、醋酸、甲醛灭菌消毒，所需的时刻较长。
6、经济实惠
使用臭氧机在空气中消毒一般开多久？
一般来说，使用臭氧消毒以半个小时左右为宜，时间太短达不到预期消毒，太长则有臭氧残留，一般采用臭氧机消毒，单次消毒时间不要超过一个小时，消毒结束关机后一个小时再进去！臭氧机开机时间太长，如果空间内散热不好，臭氧浓度会降低，消毒效果也会打折扣，消毒区域臭氧浓度大，可能会有臭氧残留！
