粽叶清洗机通常由上下两排毛刷组成，共七组，十四根毛刷，其中进口处设一组为夹刷辊。刷辊转动时，粽叶在上下两排毛刷之间运动，夹刷辊和辊形成一定的速差，这样就能使粽叶达到清洗的目的。此外，还有设备采用双层毛刷刷洗的工作原理，刷辊转动时，粽叶等叶类物料在两排毛刷之间传动，使粽叶的两面都能得到刷洗，从而去除粽叶上的灰尘等杂质。
物理清洗。一些设备采用高压水流冲击被清洗物体表面，形成含有气泡的清洗水柱，水柱高速运动冲击被洗物表面，气泡在与物体接触时破裂产生的能量，会对被清洗物体表面起到一个冲击和刷洗的作用，从而将被清洗物体清洗干净。
此外，一些设备还配备了循环水系统，清洗完的水经过滤再经水泵抽到上方喷淋管二次利用，从而提高了清洗效率，降低了人工成本。
