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吐温80（Tween 80）是一种广泛应用于多个行业的非离子表面活性剂，其CAS号为9005-65-6，分子式为C24H44O6，分子量为428.6。吐温80通常呈淡黄色至橙黄色的粘稠液体，具有轻微的特臭和略带苦味。
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吐温 80 属于聚山梨酯类非离子表面活性剂。其特的分子结构，一端是由山梨醇酐与油酸形成的亲油基团，另一端是聚氧乙烯构成的亲水链段，这种双亲结构赋予了它出色的表面活性。它通常由山梨醇、油酸与环氧乙烷在特定工艺条件下反应制得，在多个行业中发挥着重要作用。
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外观：呈现为黄色至橙黄色的黏稠液体，因生产工艺及纯度不同，颜色和黏稠度会稍有差异。
气味：具有轻微的特殊气味。
溶解性：易溶于水、乙醇、甲醇、异丙醇等极性有机溶剂，在矿物油和植物油中可部分溶解。
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用量：需严格遵循食品添加剂使用标准。在冰淇淋中，添加量一般为 0.05% - 0.2%；在植物蛋白饮料中，添加量通常为 0.05% - 0.3%；在蛋糕制作中，添加量通常为面粉质量的 0.1% - 0.5%。具体用量会因食品种类、加工工艺以及产品质量要求而有所调整。
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涂料工业：作为分散剂，帮助颜料均匀分散在涂料体系中，提高涂料的稳定性，防止颜料沉降，进而改善涂料的涂布性能和涂膜质量。
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塑料工业：在塑料混炼过程中，将吐温 80 按一定比例与塑料原料混合均匀。例如在注塑成型前，将吐温 80 与塑料颗粒充分混合。
涂料工业：在涂料配料阶段，将吐温 80 加入到含有颜料的体系中，通过搅拌、研磨等方式使其充分分散在涂料中。
