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北京网红酸菜白肉火锅哪家好内蒙古喜蒙羔火锅加盟欢迎您

更新时间:2024-12-20 08:28:16 [举报]
喜蒙羔酸菜白肉火锅,其特之处在于世代沿袭的匠心运。它不仅保留了祖上以铜锅碳火慢炖的传统,更融入了木柴烧制的炭块,让每一种食材都沐浴在历史的温度中。酸菜,是秋天里精心腌制、充分发酵的产物,其口感,得益于这秋日里的一丝不苟。选用农家鲜猪肉之五花(上五花),其生长周期长,饲料供养讲究,与农户间建立的多年诚信关系,确保了食材的可靠与安心。这五花肉经过层层挑选、遍遍清洗,再经过焯水煮制、造型、炸制、调制、煮制、脱油等精细处理,终以0.5公分薄片呈现,备于锅中。

而那猪大骨熬制的老汤,则是这火锅的灵魂所在。装锅时,传统酸菜、农家猪五花肉片、农家土豆粉条、冻豆腐、干豆角丝等分层码放,再加入老汤,装碳生火,烧制半小时左右。这十道工序,每一步都饱含匠心,终成就了一锅沸腾热烈、口味咸香可口的火锅。五花肉软烂鲜香,肥而不腻,瘦而不柴,口齿留香,余味绵长;酸菜酸爽可口,余味悠长,寓意着不尽的丰收与幸福。

现如今,在继承祖业良好传统的基础上,不仅在食材采选、佐料选购、老汤精制上有着更大的突破与创新,更在销售拓展等方面展现出了非凡的创意与远见。他们用匠心与激情,为这份古老的技艺注入了新的生命力,让喜蒙羔酸菜白肉火锅成为了传承与创新的。
标签:小火锅创业自助火锅创业
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