重庆火锅选用牛油，并且重庆火锅的锅底颜色比较深，而成都火锅使用牛油较少，多使用清油，颜色就比较淡，而且重庆火锅使用大料比较少，主要靠牛油提香，而九宫格是重庆火锅的，而成都火锅使用大料较多，香气主要靠大料提香，并且的成都火锅是只有鸳鸯锅而没有九宫格的。
每个来重庆旅游的人都会品尝当地的火锅。如果您来重庆旅游，不品尝当地火锅就等于枉来。随着火锅的发展，也有越来越多的餐饮投资创业者朋友把目光聚集到开火锅店上来。
开重庆火锅店作为餐饮行业的红火创业项目，各地区都有很多的重庆火锅店。经营一家店，火锅食材的健康和美味是消费者选择火锅店的理由。在开店过程中，火锅店要从众多厂家中挑选出的厂家稳定合作，长期稳定供应采购底料。
