餐饮火锅店都想跟紧跟时代发展，要紧跟时代的发展，现在的年轻人手机不离手，扫码点餐无疑是更符合年轻人的消费习惯，并且顾客不仅可以自主扫码点餐、支付，也节省了点餐和结账的时间，对餐厅来说也减少了人工成本，翻台率也会更，这种扫码点餐的模式适合于门店较大的堂食餐厅使用，当然也适用于很多快餐店。
火锅的强特点是包容性，鲜香麻辣一直是它的主题，而紧追其后的这几大单品类火锅都在慢慢的发展，随着消费群体和火锅市场的改变，有更多人会直接选择有亮点，品类更细分的火锅店，比如有的顾客就想吃新鲜的现切牛肉，那么他就会直接选择牛肉火锅，虽说川渝火锅的地位无法撼动，但是随着生活的多样性发展，更多单品类火锅会发展出来，目前受欢迎的有亮点的市井火锅地摊火锅和养生风潮的牛肉火锅和海鲜火锅。
做火锅，除了营业执照之外，还有两大证件你知道吗？1、餐饮服务许可证，这个是比较麻烦的，需要一个月时间，一定要在食药监局描述清楚你开的是什么店，他们会告诉你需要办理哪种餐饮服务许可证，不然到时候改动非常麻烦。2、食品经营许可证，除了营业执照，另外一个办理的证件，就是食品经营许可证，这个证件的办理相对会更复杂一些，不同城市，不同行政区，甚至不同的街道，在政策、管理和标准上都可能会有区别，还需要注意店面的经营场所是否符合餐饮条件，经营设备和设施是否符合要求。
无论是遵循传统还是特色火锅的吃法，吃出自己喜欢的味道才更重要，火锅能这么流行，一定程度上不也是因为，我们在基础的味道上，可以做一些调整，让每个人都达到舒服的口味和状态，所以说并不是非要按照重庆的地道火锅油碟的吃法，才能算得上，一句话来说就是，想怎么吃，就怎么吃，这才是正确的火锅油碟调法。
不管你是在什么地方开火锅店，不管你是开什么形式的火锅店，开店的成本开销项目就那么几块，并不会有大的变化，但是因为地理位置，城市级别的等因素，具体总费用上会有很大区别，比如深圳开店，与在重庆开店，单单装修和租金就会有的差距。
管理一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。
