鹰嘴桃（也称为油桃）是一种适应性很强的水果树种，广西的气候和土壤条件都适宜鹰嘴桃的生长。广西的气候属于亚热带气候，温暖湿润，适宜果树生长。而广西的土壤多种类，有砂质土壤、壤土、黄壤等，这些土壤对于鹰嘴桃的生长也是比较适宜的。因此，鹰嘴桃在广西是可以种植的。
鹰嘴桃的成熟时间因地理位置和气候条件而异，一般来说，鹰嘴桃的摘取时间为夏季或秋季。具体时间可能在每年的6月至9月之间。然而，还是要根据具体地区的气候和生长环境来确定佳的摘取时间。好的方法是观察鹰嘴桃果实的颜色和硬度，当果实变成金黄色并略微软化时，就可以摘取了。
鹰嘴桃花酿是一道以鹰嘴桃花为主要材料制作而成的菜品。鹰嘴桃是一种常见的水果，其果肉呈白色或淡黄色，质地柔软，口感甜蜜。
制作鹰嘴桃花酿的过程如下：
1. 将鹰嘴桃切成两半，去除核，然后将果肉挖出。
2. 将挖出的鹰嘴桃果肉放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌至成果泥状。
3. 将果泥倒入锅中，加入适量的糖，慢慢煮开。
4. 煮开后，继续搅拌煮沸
