CAS号：由于麦芽糖粉的具体产品可能因生产厂家和规格而异，其CAS号也可能有所不同。因此，无法直接提供一个通用的CAS号。如需特定产品的CAS号，建议直接查询该产品的信息或联系生产厂家。
分子式：麦芽糖粉的主要成分是麦芽糖，其分子式为C₁₂H₂₂O₁₁，这是一种由两个葡萄糖分子通过α-1,4糖苷键连接而成的二糖。
麦芽糖粉通常为白色或淡黄色的粉末状物质，无臭或微有焦糖香气，味甜。其颗粒细腻，易于溶解于水，形成透明的糖浆状液体。
用法用量：在食品加工中，麦芽糖粉的用量需根据具体产品配方和工艺要求确定。一般来说，其添加量在食品总重量的一定比例内，具体比例需根据产品特性和市场需求进行调整。
外观：麦芽糖粉为无色结晶或白色粉末。
味道：味甜，甜度约为蔗糖的三分之一。
稳定性：在室温下，麦芽糖粉在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水。
物理性质：相对密度1.54，熔点约为102～103℃。
用途：麦芽糖粉在工业上可用作原料或中间体，参与多种化学反应或工艺过程。例如，它可以用于生产某些类型的胶粘剂、涂料等。
用法用量：在工业应用中，麦芽糖粉的用量和用法需根据具体工艺和产品要求来确定。
