乳糖在常温下为白色固体，具有较低的溶解度，甜度仅为蔗糖的1/6。它具有还原性，能形成脎，有旋光性，其比旋光度[α]D20=+55.4°。
外观：乳糖在常温下为白色晶体或结晶粉末。
溶解度：乳糖的溶解度相对较小，其水溶性约为0.216 g/mL。
甜度：乳糖的甜度仅为蔗糖的1/6左右。
其他性质：乳糖具有还原性，能形成脎，有旋光性，其比旋光度[α]D2 0=+55.4°。
用途：乳糖在食品工业中主要用作甜味剂、赋形剂、分散剂、矫味剂等。它广泛应用于婴儿食品、糖果、人造奶油、饼干等食品的制作中。乳糖在乳酸菌的作用下可以分解成半乳糖和葡萄糖，为发酵乳提供碳源。
用途：乳糖在工业领域的应用相对较少，但可以作为某些化学产品的原料或中间体使用。其具体应用情况因产品而异。
用途：乳糖在纺织行业中的应用并不常见。然而，由于其具有某些化学性质，理论上可能通过间接方式用于纺织品的生产或加工过程，但具体应用情况尚需进一步研究和验证。
乳糖是一种由葡萄糖和半乳糖组成的双糖，广泛存在于人类和哺乳动物的乳汁中。它是婴幼儿生长发育过程中重要的碳水化合物来源，不仅提供能量，还参与大脑的发育进程。乳糖在食品、工业、医药等多个领域都有广泛的应用。
