它还可用于糖果、糕点、饮料、冰淇淋等制品中，以增加产品的保湿性和延长保质期。用法用量需根据具体食品配方和工艺要求确定，通常作为添加剂的一部分，按比例混合使用。
工业：在工业领域，山梨糖醇可用作表面活性剂、增塑剂、乳化剂的原料，以及用于制造聚氨酯泡沫塑料的稳定剂。其使用量和配比依据具体工业产品的生产需求而定。
化工行业：在化工领域，山梨糖醇可参与多种化学反应，作为合成某些精细化学品的中间体。其使用方式和量根据目标产品的生产工艺要求进行调整。
山梨糖醇呈白色结晶状，颗粒均匀，具有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，但热量较低，且不被人体内的酶直接分解，因此适合用于需要控制热量摄入的食品中。
作为甜味剂：山梨糖醇因其低热量特性，常用于无糖或低糖食品中，如糖果、饮料、糕点等，为产品提供甜味而不增加过多热量。
甜味剂：作为低热量甜味剂，用于无糖或低糖食品中，如糖果、口香糖、饮料、酸奶等，以满足消费者对健康饮食的需求。
