乙酸钠的作用如下：
1.作用在于补充碳源
在污水处理厂中，为了反硝化菌补充碳源，对反硝化污泥进行驯化，之后利用缓冲溶液将反硝化过程中的PH值控制在0.5范围内。反硝化菌可以过量吸附CH3COONa，因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时，可以将出水COD值维持在低水平。当前城市污水处理厂要达到排放标准就需要添加乙酸钠作为碳源。
2.调节PH值
将乙酸钠用污水处理中可以很好的调节PH值，除此以外不仅可以做化学试剂，在分析化学中常用其配置缓冲溶液。
3.水解作用
乙酸钠可在碱性水解，可用于处置酸性废水，废水处置用酸碱比盐，在污水处理同时，供给了有机材料，可以起到污水净化作用。
乙酸钠固体
1、固体三水醋酸钠主要用途：广泛应用于印染、医药、化学制剂、工业催化剂、助剂、添加剂和防腐保鲜剂，还广泛应用于废水处理，煤化工和制备储能材料等领域。
主要指标：含量：含量≥58-60%
外观：无色或白色透明结晶。
熔点：58°C。
水溶性：762g/L（20°C)
2、无水醋酸钠主要用途：有机合成的酯化剂、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂。
贮存方法：
1、密封干燥保存。
2、用内衬塑料袋，外套编织袋或麻袋包装。醋酸钠具有潮解性，贮运中要注意防潮，严禁与腐蚀性气接触，防止曝晒和雨淋，运输要加防雨覆盖物。
