外观:无色粘稠稳定的吸水性液体，几乎无味无臭。
相对密度(水=1):1.04
蒸汽压:20℃时106Pa
闪点:99℃(闭杯)，107℃(开杯)
急救:
1. 吸入:移至空气新鲜处，休息。
2. 皮肤接触:脱去污染的衣服，用大量水冲洗皮肤或淋浴。
3. 眼睛接触:撑开眼睛，用流动清水冲洗10分钟，然后就医。
本品为可燃物，应远离火源。可采用干粉，抗溶性泡沫，雾状水，二氧化碳等灭火装置。
丙二醇是杀菌剂苯醚甲环唑的中间体。
作溶剂，可将防腐剂、色素、抗氧化剂等难溶于水的食品添加剂溶解于其中，再加入食品;有较强的吸湿性，对食品有保湿和抗冻作用。我国规定可用于糕点，大使用量为3.0g/kg。
